世界穀物图鉴:荞麦(^o^)ノ

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麵包超人

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UID24 文章50421 精华83 积分23325 阅读权限255 性别男 在线时间8706 小时 注册时间2008-5-20 最后登入2017-11-17 我的部落格发短消息加为好友当前离线1楼大中小发表于 2013-2-8 12:40 AM 只看该作者您是本文第2716个浏览者世界穀物图鉴:荞麦(*^o^)ノ
荞麦

学名:Fagopyrum esculentum
英名:buckwheat
日名:そば/荞麦
华语名:荞麦

荞麦虽然叫作“麦”,却和单子叶植物的稻米、小麦、大麦、等禾本植物完全不同,

属于双子叶植物的蓼科(Polygonaceae)、荞麦属(Fagopyrum)植物。

开白色或粉红色的花。

原产于中国云贵高原。

种子去壳后可磨成荞麦粉加工食用。

日本用来作そば/荞麦(荞麦麵)、欧洲则用来加在黑麵包的麵粉中或煮成粥。



原产地中国云南山区居住的彝族居民将荞麦煮来当作主食或作成荞饼。

东亚地区以中国产量最多、其次是日本。

图片来源:フリー百科事典UID24 文章50421 精华83 积分23325 阅读权限255 在线时间8706 小时 注册时间2008-5-20 最后登入2017-11-17 

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